Vary amin’anana Madagascar

Arroz caliente servido con vegetales frescos y tomates jugosos. Un poco de jengibre hace que este plato sea aromático y delicioso.

Ingredientes

• 2 cdas. de aceite
• ½ cebolla pequeña, picada
• 1 cdta. jengibre, picado
• 1 tomate, picado
• 3 tazas de hojas de col (berza), cortadas bien finitas
• 1 taza de arroz
• 2 tazas de agua
• sal, al gusto

Indicaciones

Caliente el aceite en una olla mediana. Agregue la cebolla, el jengibre y el tomate. Saltear durante unos 2-3 minutos, hasta que estén tiernos. Agregue las verduras y revuelva durante 1 minuto. Agregue el agua hasta que hierva. Añadir el arroz y la sal. Tape y cocine a fuego medio durante 30 minutos o hasta que el agua sea absorbida.

Da 4 a 5 raciones.